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2026 年 9 月 24 日 – 13:36莱塞道尔：3分钟。
菠菜、杏仁和红薯被认为是健康食品。 Doch ein natürlicher Inhaltsstoff könnte verstärken bei Menschen mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen Destillementen。
克罗恩病和溃疡性结肠炎是最常见的慢性疾病 Darmerkrankungen, Kurz CED。 Bei beiden Erkrankungen entzündet sich der Verdauungstrakt durchtag oder wiederkehrend。 Welche Rolle die Ernährung dabei spielt, uncherchen Forschende seit Langem。北卡罗来纳大学医学院的新研究在 Den Mittelpunkt 中：Oxalat。
肠道与智慧
在德国，Leben Schätzungen zufolge bis zu 600,000 Menschen mit einer CED – Tendenz steigend。最重要的症状是腹泻和腹部绞痛。 Blutiger Durchfall spricht eher für eine 溃疡性结肠炎 和特里特贝 克罗恩病 罕见 auf 此外，可能会出现体重减轻、疲劳、恶心和发烧。
草酸盐在 vilen Pflanzen vor
草酸与生活中的自然现象有关，所有这些都属于非特希德晨门根。尤其是 Spinat、Mandeln、Mangold、Roter Bete 中的 viel davon ist etwa， 大黄可可-haltigen Lebensmitteln 和Süßkartoffeln enthalten。 Der menschliche Körper kann Oxalat nicht self abbauen。通常，他会分离出 Großteil über den Stuhl。
Die Forscher der aktuellen Study beuchten 修女，ob der Darm von Menschen mit CED anders mit dem dem dem dem Pflanzenstoff umgeht。来自 Oxalatgehalt im Stuhl 和 Ernährung von Menschen mit 以及 CED 的最佳基因激活分析设备。此外，他们还用细胞培养物进行了测试和实验。
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Forscher entdecken Veränderungen im Darm
Die Forscher fanden bei Menschen mit Morbus Crohn 和 Ulcerative Colitis Remengen der Mengen der Transport Proteine SLC26A2 和 SLC26A3。 Sie helfen dem Darm，Oxalat aufzunehmen。 Vor allem in entzündetem Gewebe kamen die Transporter selterner vor.这可能会导致草酸中毒和消炎。
十年前：Menschen mit Morbus Crohn hatten mehr Oxalat im Stuhl als Teilhneim ohne CED，obwohl sich die Aufnahme pflanzlicher Lebensmittel nicht wesentlich unterschied。 Die Forscher vermuten deshalb, dass der erkrankte Darm Oxalat anders verfahrett。
Auch die Darmbakterien könnten eine importante Role spielen。 Einige von ihnen können 草酸盐 abbauen。来自 Bacterium Oxalobacter formigenes，它是 Seltenner vorkommt 到 Menschen mit CED。 Die Forscher wollen nun unterscheinen，ob sich das Darmmikrobiom Zeitling nutzen lässt，um Oxalat abzubauen ü damit möglichkeit Dezmittelungen zu austen。
So lässt sich der Oxalatgehalt rügenden
我来自我的 Kochwasser – das Kochwasser sollte sollte abgegossen werden werden, da sich darin das gesoleste Oxalat sammelt。
– 菠菜：cochen
– 死记硬背：schälen und kochen
– Süßkartoffeln：削皮并煮熟
– Mangold：煮熟 – der Oxalatgehalt bleibt dennoch vergleichsweise hoch
– Getrocknete Bohnen：einweichen 和 kochen
Wichtig：Durch das Cochen lässt sich Oxalat redunden，aber nicht 完全在 Lebensmitteln entfernen。
草酸会增加小鼠的炎症
Auch Tierversuche Stutzen diese Annahme。 Bei Mäusen mit Darmentzündung verschlechterte adzeichnungs Oxalat den Krankheitsverlauf。 Bei einer künstlich ausgelösten 结肠炎 hatten Tiere，die übersetzung Oxalat erhielten，eine um 60 Prozent geringere Überlebensrate。在 Zellversuchen verstärkte Oxalat 中，还增加了 Deminstellungsreaktionen bestimmter Immunzellen。
