由于健康问题和价格上涨增加了牛肉的饮食习惯，麦当劳将赌注押在炸鸡上。
该公司表示，其目标是到 2030 年在家禽市场上再占据 1.5% 的份额，并以类似比例提高软饮料的份额。麦当劳表示，鸡肉这种更便宜的蛋白质的增加并不是由牛肉汉堡的销售推动的，并表示其目的是保持其“在牛肉方面的领先地位”。
麦当劳董事长兼首席执行官克里斯·肯普钦斯基 (Chris Kempczynski) 5 月份向投资者表示，该连锁店的鸡肉市场份额处于“十几岁”，而牛肉的市场份额约为 45%，但鸡肉市场规模更大，且增长率是其两倍。
麦当劳警告称，牛肉和能源成本上涨将影响其特许经营商的利润。该连锁店还面临着来自 Popeyes 和 Wingstop 等鸡肉快餐连锁店的快速增长以及受欢迎的肯德基扩张的激烈竞争，特别是炸鸡在年轻 Z 世代消费者中的流行。
肯普钦斯基表示：“麦当劳拥有无与伦比的规模、客户洞察力、品牌忠诚度和运营能力，不仅能够适应我们行业的下一波变革，还能将其转化为优势。”
该连锁店还表示，将花费约 85 亿美元（64 亿英镑）帮助特许经营商租赁和改善餐厅。
这些变化是在鸡肉商店和鸡肉销售快速增长以及牛肉价格上涨的背景下发生的，根据英国农业和园艺发展委员会的数据，过去两年美国和英国的牛肉价格上涨了 20% 以上。
“鸡肉更便宜、更健康，”独立食品服务行业分析师彼得·巴克曼 (Peter Backman) 说。
他表示，牛肉价格上涨可能会拖累汉堡市场，而提供更多鸡肉将使麦当劳能够向其粉丝出售更多产品，并“从其他快餐运营商那里抢走一些市场份额”。他说，较高的饮料销量可能很有吸引力，因为饮料利润更高。
进行投票后
据市场研究公司Mintel称，在英国，2025年将有39%的消费者使用炸鸡店，而2023年这一比例为37%，Z世代的使用率为52%，这将占到披萨店的约56%。许多其他选择，包括 Wagamama 等亚洲风味连锁店，也在蚕食汉堡和披萨的市场份额。
去年年底，达美乐比萨集团宣布，其任职两年的首席执行官已辞职并立即生效，距离他表示英国可能正在接近“比萨顶峰”并且连锁店应尝试扩大其菜单以销售更多鸡肉不到两周。
